Este sábado 23 de mayo inicia en Tepic el 2do Encuentro de Cocineras Tradicionales, una celebración gastronómica y cultural que reúne sabores, saberes, talleres, concursos y expresiones artísticas en el histórico Ex Convento de la Cruz de Zacate, donde hoy y mañana domingo 24 de mayo, de 4:30 p.m. a 8:30 p.m., se vive una auténtica fiesta de las raíces culinarias de México. En esta edición, el estado invitado es Michoacán, referente nacional e internacional de la cocina tradicional mexicana, cuyas cocineras tradicionales participan compartiendo recetas, ingredientes, técnicas ancestrales y experiencias que nacen del corazón de su tierra. La presencia de Michoacán da un valor especial a este encuentro, fortaleciendo el intercambio cultural y gastronómico entre estados que preservan la riqueza culinaria como parte esencial de su identidad. Durante ambos días, las cocineras michoacanas participan en showcookings, charlas y actividades que permiten al público conocer más sobre las tradiciones gastronómicas que han dado prestigio mundial a la cocina mexicana. Bajo el lema “Sabores que alimentan nuestras raíces”, el encuentro ofrece una amplia programación cultural y gastronómica para toda la familia. Este sábado 23 de mayo las actividades iniciaron a las 4:30 p.m. con la inauguración oficial del evento. Posteriormente se presenta la danza prehispánica del Grupo San Isidro y se llevan a cabo los concursos gastronómicos “¿Quién come más elotes?” y “¿Quién come más gorditas de maíz?”, dinámicas que buscan fomentar la convivencia y el disfrute de la gastronomía tradicional de manera divertida. Además, este día se realizan talleres abiertos al público como: • Taller de elaboración de queso panela – 5:00 p.m. • Taller de elaboración de crema de cacahuate – 6:10 p.m. • También se desarrollan showcookings con cocineras tradicionales de Michoacán y Nayarit, así como presentaciones artísticas a cargo del grupo de danza Quetzalcóatl de Ixtlán del Río y Ballet Nuevo Nayarit.Para mañana domingo 24 de mayo, la programación continuará con actividades culturales, gastronómicas y artísticas para toda la familia. Entre las actividades destacan: • Ballet Danzares – Estampa Nayarita • Ponencia gastronómica sobre la bebida prehispánica “Pisnate” • Concurso gastronómico de la tortilla más grande • Ponencia “La esencia y raíz del Café Nayarit” • Charla tradicional “Lo que aprendí de mi madre”, donde cocineras de Michoacán compartirán sus vivencias en la cocina tradicional • Entrega de reconocimientos a cocineras tradicionales y cocineras de Michoacán • Presentación musical de la Dinastía de la Cruz Wixárika Asimismo, mañana domingo se impartirán talleres gastronómicos como: • Elaboración de tacos de jamaica y yaca – 5:00 p.m. • Elaboración de nieve con frutas de mango – 6:10 p.m. • Otro de los momentos más esperados será el concurso “¿Sabes hacer tortillas a mano?”, donde las y los participantes elaborarán la tortilla más grande del evento. Todos los concursos están dirigidos a mayores de 18 años y cuentan con cupo limitado a 10 participantes por actividad. El registro se realiza el mismo día del evento dentro de SECTUR, en el módulo de registros y talleres, a partir de las 4:30 p.m., participando las primeras personas en inscribirse. El Encuentro de Cocineras Tradicionales fortalece el turismo gastronómico y cultural en Nayarit, al tiempo que reconoce el trabajo y legado de las cocineras tradicionales, quienes preservan recetas, técnicas e ingredientes que forman parte del patrimonio cultural de nuestras comunidades. Este evento se realiza por indicación y visión del gobernador del estado de Nayarit, el Dr. Miguel Ángel Navarro Quintero, y en coordinación con el secretario de Turismo, Juan Enrique del Real Tostado, reafirmando el compromiso de impulsar el turismo cultural y gastronómico como una herramienta para preservar nuestras raíces y fortalecer la identidad de Nayarit.
